本报记者丁琦报道　　零食是快乐的源泉，如今各式各样的零食已然成了人们不可或缺的“第四餐”。　　打开购物网站，虎皮凤爪、麻辣零食大礼包、网红小饼干等玲琅满目的零食填满了网站界面，口味丰富，令人垂涎欲滴。不久前，食品伙伴网行业研究中心的一项分析显示，2013-2019年中国休闲零食行业复合增长率达6.7%，预计休闲零食行业将保持6%以上复合增长率，2020年休闲零食销售额将接近3万亿元，2025年有望

随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，休闲食品正走向“第四餐化”，市场规模不断扩充。据《中国休闲食品行业发展研究报告》显示，我国休闲食品行业2020年市场规模近2万亿元。业内人士表示，休闲食品消费的增长，既是特殊环境催化的结果，也是近年来消费升级的长期趋势。围绕“第四餐”之争，各大零食企业紧抓机遇各出奇招，展开激烈比拼。其中，供应链已成为企业竞争的最大焦点。　　零食市场不断扩增　　随着人均可支

主动积极防控疫情，越来越多的人选择在渝过春节。今年重庆节日市场中有哪些新的消费产品，有哪些新的消费形式？即日起，推出“记者逛市场”专栏，为你打探新春消费市场。　　过年亲戚朋友聚会，少不了嗑瓜子吃花生剥糖果。这种传统习俗反映在节日消费市场上，是休闲食品的购销两旺。　　今年，由于在渝过年的人增多，特别是大学生等年轻群体普遍在渝过年，再加上不少企事业单位给就地过年的员工发福利，休闲食品市场更是火爆。　　

以坚果为主的零食行业随着消费需求的变化，活跃周期也逐渐在缩短，因此精品化、爆款化的路线的确是行业的发展趋势之一。　　然而，目前的每日坚果市场中既有传统、专业的坚果企业，也有后来的零食企业，甚至还有一些之前并不涉足坚果生产的零售企业。　　坚果零食行业的主力消费群体为80后和90后，都有着吃零食的生活习惯，因此对于零食类的消费是长期且稳定的。　　打造爆款、明星产品是众多企业的诉求，但要打造出爆款却并非

一、产业链介绍　　休闲食品行业产业链包括上游的种植和养殖，中游的食品加工，以及下游的终端消费。从上游来看，分为种植和养殖，主要产出休闲食品所需的原材料包括坚果、水果、肉类、水产和五谷等。从中游来看，通过休闲食品加工厂的加工，生产出可以直接食用的烘焙食品、糖果、饼干、膨化食品和坚果炒货等。从下游来看，主要经过四个渠道包括个体零售、商超卖场、连锁店铺和电商平台，休闲食品最终流通到终端消费者手中。　　二

民以食为天，饮食是中国华夏，以至世界性的重要话题，单看国内随着中国改革开放后经济发展，城市化飞速建设，现代人文思想逐步提高，休闲食品行业现状呈现五彩缤纷、绚丽灿烂一点不为过，男女老少、妇幼儿童没有人能够拒绝，也是生活的必需品。是现在人们饭后茶点的重要组成部分。　　1、从渠道上讲：各个大小超市、零售商贩、贸易批发、品牌直营，网购让消费者从容选择。　　2、从定位人群上讲：针对儿童、白领、大学生、中老年